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用不锈钢酿酒设备将李子酿成酒,为乡村振兴注入别样力量

2023-04-17 11:56:57 

九寨沟“李哥”毛海平,返乡创业种李子,引进不锈钢酿酒设备酿李子酒,带动乡亲共致富,为乡村振兴注入别样力量。


图片1引进不锈钢酿酒设备酿李子酒

引进不锈钢酿酒设备酿李子酒


毛海平年轻时在外面做生意,为回报家乡,2014年他返乡后投身农业发展,建立了鑫海种植专业合作社合作社以李子为主导产业,按照“公司+科研院所+合作社+基地+农户”的模式,在双河镇河坝村和罗依坝村流转土地3200余亩,创建了九寨沟县李子现代农业园区。目前有脆红李、青脆李、携李、五月脆等四个品种。年产李子1000多吨。


李子挂果后,为了更好的销售农产品,合作社建立了冷链物流体系,实现全程冷链,并在各大商超设立专柜销售,同时在京东、淘宝等平台线上销售,多渠道销售水果。


图片2建立冷链物流体系

建立冷链物流体系


尽管如此,每年的小果、残次果也有上百吨,为了增加收入,他们将这些次果低价销售,但销售情况非常不理想。


为了提升这些残次果的价值,毛海平决定引进不锈钢白酒酿酒设,将它们酿成酒。


抱着试试看的心态,他将一部分的残次果送去当地的一家做粮食白酒的酒厂加工,李子酒生产出来后,当地的酒友们非常爱喝,这更加坚定了他想开一个李子酒厂的想法。


当他通过朋友了解到雅大有全套果酒设备,可以提供上门指导,果酒技术后,决定来雅大看一下。


2022年10月,毛海平一行人来雅大考察,满意后订购了一套1000斤雅大不锈钢酿酒设备及全套果酒设备,并系统的学习了全套酿酒技术。


订购1000斤雅大不锈钢酿酒设备及全套果酒设备

订购1000斤雅大不锈钢酿酒设备及全套果酒设备


从雅大回去后,在雅大技术老师(李老师)的指导下,毛海平发酵了2000斤李子。


发酵2000斤李子

发酵2000斤李子


酿酒设备做好后,由专车发往毛海平的合作社,之后,李老师来到他的酒厂指导全套酿酒设备安装,并指导他现场蒸馏李子白酒。


李老师现场指导蒸馏李子酒

李老师现场指导蒸馏李子酒


李子酒蒸出来后,李老师现场品尝,并根据李子酒的口感给出合理建议。


李子酒生产出来后,他请来当地有威望的酒友们品尝,酒友们饮用后都赞不绝口。因为当时的采摘期已过,他当年生产的李子白酒只有几千斤。


这些李子酒酿出来后,他并没有着急卖,而是将他们存了几个月后全部送人,为来年的李子酒销售做准备。


毛海平告诉我们,鑫海种植专业合作社主动吸收周边群众就业,目前同提供就业岗位42个,年均临时用工16000余人次,尤其在疫情期合作社积极复工复产,提供务工岗位,解决了村民无法外出务工增收的难题。


图片3鑫海种植专业合作社为周边群众提供大量就业机会

鑫海种植专业合作社为周边群众提供大量就业机会


2023年,待酒厂正式营业后,可安排更多村民就业,同时每年可为合作社带来上百万的利润。


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