在滁州郁郁葱葱的乡野间，一片占地900亩的生态康养旅游度假中心——胜德庄园，正成为中老年朋友们休闲度假的热门之选。创始人李总，怀揣着对家乡土地和农业的深厚热爱，精心打造了这个集旅游、度假、餐饮、住宿、垂钓、KTV、露天影院等于一体的“银发乐园”。庄园内水产丰饶、畜禽健硕、果蔬飘香，更有别致的水上餐厅和温馨民宿。
李总庄园环境
庄园每日游人如织，餐厅更是常常一座难求，生意红火，同是用酒需求大量曾加。这时，李总却敏锐地洞察到两个关键问题：一是长期外购成品酒成本高昂，压缩了利润空间；二是市场上酒品鱼龙混杂，他非常担心客人喝到的是勾兑的“酒精酒”，这与庄园坚持的生态、健康、透明的理念背道而驰。 “我们的食材讲究绿色、新鲜、看得见来源，酒作为餐桌上不可或缺的一部分，品质同样不能马虎。让客人喝得放心、喝得健康，是我们的责任。”
庄园生意火爆，游人如织
李总坚定了决心：要在自己的庄园里，用看得见的粮食，酿造真正的高品质纯粮酒！这不仅是为了降低成本，更是为了提升庄园整体服务品质，打造差异化体验——让客人亲眼见证粮食如何变成美酒，甚至亲身参与其中，岂不是最好的信任背书？
2024年10月，李总开始寻找可靠的酿酒合作伙伴。经过多方考察和比较，雅大酿酒设备的专业品质、完善的全流程服务体系（设备+技术+持续指导）以及为客户“量身定制”解决方案的能力，深深打动了他。很快，一套性能稳定的雅大500型酿酒设备在胜德庄园安了家。
李总来雅大学习并酿酒让客户满意的酒
李总跟夫人花了三天时间在雅大系统学习了高粱酿酒的全套工艺，从选粮、蒸粮、摊凉、拌曲、入窖发酵到蒸馏接酒、掐头去尾，每一个细节都得到了雅大技术老师的悉心传授。更让他安心的是，雅大经验丰富的售后技术老师成了他随时的“智囊团”。无论是在发酵过程中遇到温度控制的疑问，还是对出酒率有优化需求，只需一个电话或一条信息，总能得到及时、专业、耐心的解答。在雅大“手把手”的护航下，李总很快掌握了核心技术，酿造出的高粱酒口感醇厚绵甜，出酒率也稳定在理想水平。
在雅大老师的帮助下，酿酒的酒口感好，出酒率高
庄园自产自销的纯粮高粱酒，迅速赢得了游客们的青睐。品尝过的客人纷纷竖起大拇指：“这酒味道正，喝着顺口，不上头！许多客人临走时还会特意购买几十斤带回去，有些老人更是自发地当起了“宣传员”，向亲朋好友推荐：“去胜德庄园玩，一定要尝尝他们的自酿酒！纯粮食做的，我们亲眼看着酿出来的，放心！”这份源自真实体验的口碑，为庄园带来了意想不到的宣传效果。
庄园自产自销，很多客户转介绍来买酒吃饭
然而李总并未满足于此。他细心地观察到，来访的中老年女性游客群体，对口感更柔和、风味更丰富的低度果酒、黄酒表现出浓厚的兴趣。“既然我们有这么好的果园，水果品质上乘，为什么不做自己的特色果酒呢？”在雅大售后技术老师的专业指导下，李总开始大胆尝试利用庄园自产的水果资源酿造果酒。
做水果酒增加庄园的特色
如今，庄园自酿的高粱酒和各类特色果酒销售火爆，供不应求。当初为了解决餐厅用酒而启动的酿酒项目，在雅大的持续赋能和李总的用心经营下，已展现出巨大的商业潜力，正稳步发展成胜德庄园名副其实的“第二产业”！
雅大九大管家服务
好的酿酒项目，离不开可靠的设备、扎实的技术和持续的支持。雅大正是基于对客户需求的深刻理解，提供贴合实际的酿酒设备选型、核心酿造技术培训、以及贯穿始终的技术咨询服务。我们致力于帮助每一位像李总这样的实践者，将酿酒的设想安全、高效地落地，无论是满足自用还是开拓市场。
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