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「熟料酿酒设备」干的甜杆也能用来酿酒!是不是真的?

2018-05-29 11:06:31 

甜杆酒是陕西人们喜爱的酒种,用新鲜的甜杆为发酵原料,用熟料酿酒设备蒸馏而成,那干甜杆能用来酿酒吗?雅大熟料酿酒设备干甜杆酒研发打样中……

山东尚总上千亩的甜杆种植基地,去年11月,他给我们寄来了1000斤的新鲜甜杆,要求雅大酿酒设备厂家帮忙研发样品酒。

经过雅大酒业的研发生产——尚总按雅大工艺流程试产——批量生产甜杆酒等步骤,如今,已生产出品质稳定的甜杆酒。

而甜杆酒一经问世,就受到了当地人们的喜爱。

2018年4月,尚总引进了1套雅大1吨不锈钢白酒酿酒设备,计划2018年将甜杆酒全面推向市场,解决当地种植户的甜杆滞销问题,带动当地农民脱贫致富。

1吨不锈钢白酒酿酒设备

1吨不锈钢白酒酿酒设备

新鲜的甜杆酒做出来了,那用干甜杆能否酿酒呢?

为此,赵总又给我们寄来了1000斤干甜杆,5月26日,赵总寄来的干甜杆已经在发酵中……

这干干的甜杆到底能不能酿出来酒呢?让我们一起试目以待吧!

干甜杆酒酿酒工艺流程:

1、干甜杆粉碎,粉碎后效果如图:

熟料酿酒设备|干甜杆酒酿酒工艺流程:干甜杆粉碎

熟料酿酒设备|干甜杆酒酿酒工艺流程:干甜杆粉碎

2、干甜杆水份含量低,需往其中加入一定量的水以确保发酵的正常进行。

在加水之前,我们先将雅大水果酒曲称好,然后往水中倒入部分1/2的水果酒曲,搅拌均匀,然后将水均匀的洒入干甜杆中搅拌均匀。

3、搅拌均匀后,将干甜杆铲入不锈钢发酵桶中(一层干甜杆+适当的酒曲),半密封发酵。

「熟料酿酒设备」干甜杆酒酿酒工艺流程

「熟料酿酒设备」干甜杆酒酿酒工艺流程

4、等15-20天后发酵完成,我们用雅大专业酿酒设备蒸馏,即可得到美味的干甜杆酒了。

大家一起猜猜看:

1、100斤干甜杆到底能出多少酒?

2、干甜杆酒的口感如何,与用新鲜甜杆酿出来的酒口感上有何差别?

雅大熟料酿酒设备,除提供各种常规粮食酒酿酒技术培训外,还为您提供各种特色酒培训(红薯酒、黄酒、甜酒、药酒、水果酒等)。您还可以给我们寄过来你们当地的特色农作物、水果等,让雅大专业的技术研发团队为您开发新酒种。咨询热线:0746-2885311

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