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「烧酒设备」酿酒需讲究天时地利人和,缺了谁都玩不转

2018-02-08 11:01:28 

何为好酒,好酒首先是从烧酒设备出来的纯粮酿造酒;其次,酿造一瓶好酒需要天时地利人和的辅助,那何为天时地利人和呢?让雅大烧酒告诉你!

一、天时。

天时即酿酒发酵的时间和小型烧酒设备的选择。

酿酒对温度的要求比较苛刻,特别是传统工艺,对自然环境的依赖性比较大,温度太高或太低都不行。

以前生活取暖设施跟不上,酿酒完全依赖于自然温度,故一年中只酿几个月酒;但现在很多酒厂都有恒温发酵车间,一年365天都可以酿酒。

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「烧酒设备」酿酒需讲究天时地利人和 缺了谁都玩不转

尽管如此,雅大酒业小编还是建议大家在春秋季多发酵粮食,这样一来可以季节发酵成本(保暖燃料成本),二来酒时陈的香,而陈酒的蕞佳季节是春秋季。

那为何把小型烧酒设备也比做天时呢?“生香靠发酵,提香靠蒸馏”,设备的好坏直接蒸酒速度、燃料成本和酒质的好坏。

雅大酿酒设备

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2018年准备酿酒的设备,可以选择雅大烧酒设备(省时省工省燃料,出酒速度快,冷却效果好)。

二、地利。

地利,包括水源的选择、酿酒的周边环境和酒曲的选择。

关于酿酒水源的选择,我前面讲过很多次,这里不做过多讲述。为什么很多酒厂取名都要与水有关,比如古井,衡水,洋河等等。

真正的好酒,只有用真正的好水去泡煮,才能大限度的呈现出粮食的清香。


酿酒周边的环境一定是适合微生物菌群活动的,所以要保证合适的温度、湿度等等,如果能寻得一个环境优美,山清水秀的原生态环境,那是蕞。

三、人和。

人和即一个酿酒师傅对于酒厂来说,白酒口感的好坏是会说话的,一个酿酒师傅就是一个移动的活招牌。

8-客户在家酿酒操作


对于刚刚步入酿酒行业的朋友来说,则需要找个师傅,即一个从烧酒设备、酒曲和酿酒技术全套培训,酿酒实操过程中能全程帮忙解决的烧酒设备厂家。

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