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农村酿酒人用大型酿酒设备做酒要赢得顾客,只需做好这3点!

2018-10-30 11:51:14 

作为农村酿酒人,用大型酿酒设备做酒要得到酒友们的认可并非易事,作为一个农村酿酒作坊,他们是如何做到的?请随雅大大型酿酒设备小编去看看!

一、酿酒场地的选择。

好山好水出好酒,酿酒作坊的选址重要,选择山清水秀的地方开酒坊是重要的,为什么?

若我们将酒坊选择建在青山脚下,泉水旁边:一是生态环境好,没有一丝污染,没有工业化的物质能进入我的酒坊、我的酒中。


二是用大型酒厂酿酒设备蒸煮粮食、蒸酒,我们可就地全程用使用山泉水。大家都知道,水为酒之血,想酿造纯粮酒,就要有水源,而酿酒用水以山泉水为佳。

传统工艺酿酒,首先便是要蒸煮粮食,其目的就是为了粮食能够充分吸水,为后面的糖化发酵打好基础,这些水分大部分是要与酒融合在一起的。

农村酿酒人用大型酿酒设备做酒要赢得顾客,只需做好这3点!-02-高粱蒸粮开花

高粱蒸粮开花

二、坚持传统工艺。

酿酒的工艺需要做到。纯粮酒的工艺一定是选用传统工艺固态法发酵,这个是没有任何疑问的。而酿酒人的酿酒经验对酒质的好坏起决定作用。

农村酿酒人用大型酿酒设备做酒要赢得顾客,只需做好这3点!-03

雅大大型酿酒设备

从开始的蒸煮粮食的程度,到糖化发酵的时间掌握,到用雅大大型酿酒设备取酒时的火候掌控都重要,来不得一丝马虎,纯粮酒的原始初香就体现在工艺水平上。

三、白酒陈酿。

“好酒三分酿,七分藏”,纯粮酒酿造出来,想要它保证香,醇,顺,还有一道谈不上工艺的工艺,那就是贮藏陈酿。


刚用大型酿酒设备酿出的纯粮酒,不可避免的会含有一些多元醇(杂醇油)、醛类等对人体有害的微量元素,使得酒体冲辣,暴口。

陈酿一段时间后,一部分通过陶缸的小孔慢慢的挥发出去,另一部分则相互间发生缓慢化学反应,生成更多香味物质,这是一个白酒的酯化过程。

好酒都是时间熬出来的精华,想要酿出好酒,我们可以将我们酿出来的酒储存一段时间后再出售。

“存酒即存钱”,储存一段时间的白酒,不仅仅口感更好,顾客更喜欢,同时,也让您的酒变得更值钱。

雅大大型酿酒设备的学员中,有很多学员都是按上面3点来操作的,只要您坚守住上面3点,您酿的酒肯定会快速得到当地甚至全国酒友的认可。

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