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白酒得到这些病 你需一套催陈过滤白酒设备 但这2种情况例外

2018-05-03 10:54:08 

如何改善酒质是每个雅大白酒设备学员都关心的问题,很多人问,刚从雅大白酒设备蒸馏的新酒,是否需要过催陈机,它对改善酒质到底有没有帮助?

无论你当地人喜欢喝高度酒,还是低度酒,都离不开一款酿酒神器——白酒催陈过滤机它是您快速制胜的法宝,可使新酒快速变陈酒,有效去除酒中的苦味、邪杂味,让差酒变好酒,并可起到增香的作用。

3-催陈机

雅大催陈机

粮食酒在发酵蒸馏过程中避免不了稻壳味,曲香味,杂味……,50度以下白酒低温情况下浑浊,高沸点物质引起的杂醇油,絮状物等。而这些问题经雅大催陈过滤机处理就可以得到很解决。

一、雅大催陈机功能与作用:催陈、澄清、增香

雅大酒厂倒酒1

白酒得到这些病 你需一套催陈过滤白酒设备 但这2种情况例外

催陈:将新酒倒入催陈机,几分钟后,就相当于存放了11.5年的陈酒。它具有“加水加冰不混浊”这种茅台酒品质。

澄清:新酒中含有少量的脂肪酸,它们不溶入酒,所以新酒看起来是混浊的,经催陈机过滤后,它们就溶入酒中,使酒液变得澄清。

增香:包含二层含义——除杂和增香,它能去除酒中的异杂味,去除红薯酒中的薯味,并有一定的增香效果。

二、需要这些问题,你可能需要一套雅大催陈过滤机:

刚用做白酒的设蒸出来的白酒辛辣味和刺激味太重

新酒看起来太混浊,不够清辙

白酒酿造设备蒸馏的纯粮酒灌瓶后,怎样避免浑浊、沉淀现象? 3

白酒设备白酒浑浊

红薯酒的薯味太重

尾酒喝起来不好下喉

酒不够醇和,香味不够

酿酒细节没做到位而导致酒苦,有邪杂味

想做陈酒,可是资金不够,没钱陈酿

三、使用雅大催陈机常见问题答疑:

1、我主要以窖藏白酒为主,在陈酿前需经催陈机先处理吗?

答:做窖藏白酒在陈酿前不需要经催陈机先处理,我们可以将刚从雅大白酒蒸馏设备蒸馏出来的高度酒,直接倒入陶缸中陈酿,准备装瓶前,为达到口感统一,需经过催陈、勾调处理。

存酒车间

白酒得到这些病 你需一套催陈过滤白酒设备

2、我做的低度酒太浑浊,需要经过催陈处理吗?

答:对全国大部分地区的酒友而言,他们都不太喜欢太过浑浊的低度酒,特别是北方地区,所以低度酒在出售前一定要经过催陈过滤处理


当然,这个问题也是因地区而定的,如何在广西、湖南等以低度酒为主的省,大家认为浑浊的酒才正宗,这时候,我们就没需要催陈过滤了

雅大酿酒设备厂家是中型酿酒设备企业中同时拥有1.1万平米酿酒设备厂,酒曲厂,异蛇酒厂的企业,为广大酿酒者提供大中小型酿酒设备,酿酒酒曲,咨询热线:0746-2885311


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