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夏季用酿酒白酒设备做酒,如何才能做到淡季不淡?

2019-06-19 11:45:02 

夏季用酿酒白酒设备做酒,比“火烧胸前热”更痛苦的是白酒如何才能做到淡季不淡?让我们一起去看看用酿酒白酒设备做酒10年的老师傅是如何破局的!

每年进入夏季,冰啤笑了,可白酒从业者都在那默默神伤。

大热天的,很多人围在一起,喝着冰啤,聊着天,享受着冰啤带给大家的冰爽,确实是人生一大享受。


可白酒适合温热饮用,因为白酒温热之后口味将较柔顺,香气将更浓郁,加热酌饮,犹如暖流,通体舒泰。

可如果将白酒冰着喝,会降低人体内血糖浓度,出现心悸、头晕、出冷汗及饥饿感,严重者若抢救不及时,会发生低血糖昏迷,导致生命危险。

曾经,湘西的吕师傅也被这个问题困扰着,可自从用上雅大酿酒白酒设备后,这所有的问题就迎刃而解了。

雅大酒厂倒酒2

夏季自酿粮酒销量变小

以前,吕师傅主要以大米酒、稻谷酒为主,品种单一,因为是经营了几十年的老酒坊,口感不错,老顾客也多,所以生意一直不错。

但让他困扰的是,每年到了夏季,生意一下子就差了很多,不但赚不到钱,如果能勉强维持日常开支,他就很满足了。

2016年,因为小型酿酒白酒设备老旧,他更换了更加节能环保的雅大酿酒白酒设备。

雅大小型电加热白酒酿酒设备

雅大小型电加热白酒酿酒设备

在雅大学习期间,他跟雅大技术老师讲述了他的困惑,针对他的实际情况,雅大技术老师给出了2点建议:

1、继续维护好老顾客,可适当给出一些让利

老顾客永远是我们忠实的粉丝,他们喝习惯了我们的白酒,对其他酒缺乏兴趣,做为资深老酒鬼,一日三餐至少有一餐是离不开酒的。

给出适当的折扣回馈新老客户

给出适当的折扣回馈新老客户

而且,喜欢喝白酒的人,不会因为是夏季就选择喝啤酒,因为啤酒太温和,喝着不过瘾。

做好老顾客的维持,至少可以保证我们的酒坊在夏季不亏本。

2、根据季节变化做一些特色果酒,实现酒种的多样性。

吕师傅当地有很多水果,比如猕猴桃、桃子、桔子、梨子、葡萄……,特别是猕猴桃,可以说是湘西的一大特色。

如果我们将这些水果用雅大水果酒曲酿成酒,即可以解决当地果农残次果、小果、滞销果的销售问题,还可以实现酒种的多样性。

雅大水果酒曲

雅大水果酒曲

自从吕师傅实现酒种的多样性以后,他的顾客群体发生了很大的改变,越来越多的年轻人拥向了他的酒坊。

在年轻人看来,冰爽微醺的水果酒仿佛就是为夏季而生的,单啤酒喝多了肚子胀,饮料没有酒精过于甜腻。

而水果酒不仅健康养生,喝起来也更加有档次,这正好迎合了年轻人对生活品质的追求,所以健康果酒自然就成了夏天理想的消夏饮酒。

增加酒坊的酒的种类如水果酒

增加酒坊的酒的种类如水果酒

雅大除提供各种粮食酿酒培训外,还为您提供红薯酒、黄酒、甜酒、药酒、果酒等特色酒培训。您还可寄来当地特色农作物,让雅大科研团队为您开发特色酒。热线:0746-2885311

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