雅大酿酒设备厂——您的酿酒厂管家雅大为您提供的不止是一套设备

首页 酿酒百科

每坛好酒的诞生都需1套专业酿酒设备来支撑,为什么?

2018-11-23 11:25:44 

每坛好酒的诞生都凝聚着酿酒人的心血和汗水,都要粮食、酒曲、水和专业酿酒设备来支撑,为什么?专业酿酒设备在酿酒过程中到底扮演什么角色?

酿出酒是一件很容易的事儿,但酿出好酒却不是一件容易的事,地理位置和环境,好水、好粮、好曲,酿酒技艺、专业酿酒设备缺一不可。

一、酿酒原料、酒厂位置和环境。

1、好水:“佳泉出美酒”。大多数名优酒厂都有自己的佳泉或是靠近优良水源,以保证白酒口感和品质。

2、好粮:何为粮食?大家都懂的,此不多言。

3、好酒曲:采用传统培育菌种的方法,菌种菌群丰富,从而保证酒的营养丰富,香味纯正优雅,芬芳四溢。

每坛好酒的诞生都需1套专业酿酒设备来支撑,为什么?-02

雅大高产酒曲

4、所选酿酒环境要适宜微生物的生长繁殖,温度适宜,远离污染源,如工厂的烟烔,垃圾场等等,越远越好。

二、传统酿酒技术也得有专业酿酒设备配。

技术是师傅传授的、工艺是自己努力的。有了好技术,还得去努力。

尽管传统技术酿造出来的纯粮白酒品质更优,但因为传统专业酿酒设备和酿酒技术费时、省工、费燃料,一天也生产不出来多少酒。

而新工艺酿酒相对于传统酿酒技术工序的繁琐(从蒸饭到拌酒饼、糖化、发酵、蒸馏、勾兑等),因免去蒸煮、糖化工艺,操作更简单,出酒率高。

每坛好酒的诞生都需1套专业酿酒设备来支撑,为什么?-03-传统酿酒工艺流程

传统酿酒设备酿酒工艺流程

但随着人们生活水平的提高,大家又追求传统酿酒技术的口感,这时候,怎样实现传统酿酒技艺的批量、规模化生产就显得特别重要。

雅大专业酿酒设备厂家为解决这一矛盾,特推出了不锈钢侧开口固态专业酿酒设备,再对传统酿酒工艺加以优化,省时省力40%。

每坛好酒的诞生都需1套专业酿酒设备来支撑,为什么?-04

雅大专业酿酒设备(侧开口)

每坛好酒的诞生都需1套专业酿酒设备来支撑,为什么?-05

雅大专业酿酒设备(侧开口)省力——60岁老翁可独自一人轻松操作

“产香靠发酵,提香靠蒸馏”,尽管说白酒的口感、香味和出酒率主要是由酒曲、酿酒工艺和发酵管理决定的。

但是,一款专业酿酒设备却能起到增香提纯防糊锅的效果(掐头去尾、把握火候、量质摘酒),减少白酒的异杂味,比如雅大专业酿酒设备

每坛好酒的诞生都需1套专业酿酒设备来支撑,为什么?-06-出酒

接酒

此外,雅大专业酿酒设备的密封性、冷却性好,在蒸馏过程中能帮我们减少白酒挥发,从而提高出酒率。

小设备酿出大未来,雅大专业酿酒设备,20年专注只为替您解决酿酒难题,集酿酒设备、酒曲、技术培训、酒厂规划、定制服务于一体的一站式服务平台。热线:0746-2885311。

本文为雅大专业酿酒设备原创发布,转载需标明出处和链接。

文章来源:http://www.ydjy88.com